Как правильно построить печь барбекю своими руками

Почему-то считается, что барбекю изобрели американцы. Хотя многие ученые уже не раз доказывали, что зажаривать мясо на открытом огне стали еще испанские конкистадоры. Не будем здесь разбирать, у кого пальма первенства. Нас в этой статье будет интересовать один вопрос: как соорудить на своем загородном участке печь барбекю своими руками? Тема интересна тем, что в настоящее время популярность барбекю в России сильно выросла. Но россияне – это не экономичные американцы. Нам не нужны металлические мобильные печки, мы любим все монументальное. Так что кирпичные сооружения – вот наша цель.

Начнем наш разговор с того, что «российские» барбекю – это огромное количество различных моделей. Уже давно никто просто печку-мангал не собирает. Все стараются увеличить функциональность агрегата, сделать ее удобной в использовании, эффективной в работе и красивой. Последний критерий особенно моден сегодня. Поэтому, что только не увидишь на наших российских загородных участках. Иногда встречаются такие установки, которым позавидовала бы кухня английской королевы.

Выбираем место для размещения

Выбрать правильно место установки – важнейшее правило, которое касается добрососедских отношений и безопасности. Все-таки дым и огонь вещи противоречивые. С одной стороны это красиво, с другой соседу может не понравиться, когда в его окна влетает едкий дым. Поэтому придется правильно провести расстановку барбекю. Итак, на что необходимо обратить внимание:

• Сооружение должно быть возведено подальше от границ участка.
• Обязательно ориентируйтесь по розе ветров вашего района.
• Устанавливать барбекю под кронами деревьев запрещается. От дыма и высоких температур насаждения просто погибнут. Плюс нарушение норм пожарной безопасности.

В принципе, правила и требования не такие уж и жесткие, выполнить их будет несложно. Хотя многое будет зависеть от конструкции самого барбекю. К примеру, устройте над ним навес, вот вам и гарантированная защита деревьев от открытого огня и высоких температур.

Внимание! Есть одна рекомендация, которая поможет с выбором места постройки. Если вы возводите печь мангал своими руками несложной конструкции, тогда определяйте место постройки недалеко от летней кухни. Дело все в том, что бегать за посудой, за водой и так далее придется часто, когда готовится мясо и овощи. Если вами выбрана сложная конструкция с мойкой, шкафами и другими кухонными принадлежностями, тогда определяйте место по вышеописанным требованиям.

Проект барбекю

Немаловажная деталь – проект сооружения. Этой части работы надо уделить особое внимание, потому что стационарная пристройка должна быть не только функциональной, но и красивой. Поэтому советуем:

• Определяем форму и конструкцию барбекю. Особое внимание внешнему виду. Печка должна вписаться в ландшафтный дизайн загородного участка.
• Обязательно расчищается площадка под барбекю. Если есть необходимость, срезаются ветки деревьев, удаляются кусты и другие насаждения.
• Особое внимание задней стенки. Она обычно нагревается, поэтому сооружать барбекю в виде пристройки, которая плотно прилегает к другому сооружению, нельзя.

Процесс строительства

Как и любой строительный процесс, возведение печи барбекю для дачи делится на несколько этапов.

Сооружение фундамента

Любое кирпичное сооружение должно лежать на прочном и ровном основании. А так как печь является небольшой по размерам установкой, то под нее можно залить тоже небольшой фундамент. Толщина 20 см – оптимальный вариант. Конечно, армирующий каркас из металлической арматуры или сетки – неотъемлемая составляющая фундамента.

• С помощью веревки и колышков на месте возведения обозначается место установки. Затем откапывается траншея по форме фундамента глубиною 30 см.
• В нее засыпается щебень или шлак, можно крупнозернистый песок.
• Сверху укладывается армирующий каркас.
• По краям устанавливается опалубка.
• Производится замес бетонного раствора, которым заливается подготовленное место под фундамент.

Обратите внимание, что только через трое суток можно снимать опалубку, а через три недели начинать нагружать фундамент. Не забывает провести гидроизоляционные работы: обмазываем горячим битумом или укладываем сложенный в два-три слоя рубероид.

Возведение печки

Этот этап можно разделить на две части. В первой будет возводиться нижняя часть барбекю, во второй верхняя. Для нижней части придется подготовить металлические уголки, они вам потребуются, если форма проемов печки будет прямоугольной. Уголки будут выполнять роль перемычек. Если проемы запланированы арочного типа, тогда придется подготовить или деревянные, или металлические шаблоны.

Теперь переходим непосредственно к кладке. Нижняя часть – это обычная стена в полкирпича. Ее выводят на высоту в 80 см. Если в проекте заложен разделочный стол, тогда стену придется поднять еще на два-три кирпича. То есть, ее высота поднимается до 90-100 см. Это оптимальный размер под разделочную поверхность, удобный для работы.

Если вами выбран прямоугольный проем, тогда именно на этой высоте укладываются уголки. Вся остальная конструкция поднимается по периметру. Если выбран арочный проем, тогда устанавливается шаблон, по которому и проводится кладка.

Внимание! Несущие способности арки устанавливает центральный кирпич. А радиус можно выводить, играя толщиной кладочного раствора от нижнего к верхнему кирпичу.

Если устанавливается мойка, то необходимо позаботиться о трубах: водопроводной и канализационной. Хотя можно оставить проемы для шлангов: верхний для воды, нижний для слива. Это не самый важный момент.

Стяжка для топки и столешницы

Этот элемент барбекю-камина выводится на одном уровне. То есть, должна образоваться одна плоскость, на которой будут располагаться все функциональные элементы. Чтобы залить стяжку, необходимо создать черновую плоскость. Для этого вам понадобятся доски, которые подрезаются под размер ширины плоскости. Их укладывают по месту и покрывают гидроизоляционным материалом. Например, полиэтиленовой пленкой.

Обратите внимание, если мойка будет располагаться в единой плоскости со столешницей и топкой, тогда под нее придется сделать отверстие, точно под ее форму и размеры. Теперь можно заливать бетонный раствор, который в таком состоянии оставляется дня на три-четыре. Облицевать столешницу можно разными материалами, предпочтение сегодня отдается декоративному камню.

Возведение второго яруса

Второй ярус – это топка и стены. И если топка – это чисто функциональный элемент, то стены – чисто декоративный. По сути, последние несут и декоративную нагрузку, и защитную. Имейте в виду, что стенки возводят только в полкирпича.

Топка – сложный элемент. Ее возводят из двух видов кирпичей: огнеупорный для внутренней отделки, обычный для внешней. Обратите внимание, что оба вида кирпича соединяются между собой только раствором, при этом зазор между ними должен быть достаточно большим.

Как возводится топка:

• Собирается топочный проем высотою в 7 кирпичей. Тут же собирается и арка свода. Если проем выбран вами прямоугольной формы, тогда его высота 9 кирпичей.
• Глубина топки – 60 см, ширина – 70 см.
• Далее укладывается поверх два-три ряда, затем поднимается труба.
• Труба будет собой представлять пирамиду. Поэтому придется сужать ее конструкцию с боков на полкирпича, с передней и задней стенок на четверть. Здесь имеется в виду показатель длины. 6-7 рядов будет достаточно, после чего можно выводить прямоугольный отрезок.

Как только кладка подсохнет, можно переходить к отделочным работам. Кстати, эта конструкция, по сути, мини-кухня. И если к ней присоединить беседку, то получится и кухня, и зона принятия пищи. Такие печи барбекю для беседок – оптимальный вариант организации зоны отдыха со всеми функциональными возможностями.